"Ogni donna magra desidera ingrassare: è un voto che abbiam sentito formulare mille volte; dunque, proprio per rendere omaggio al sesso onnipotente, cercheremo di sostituire con formosità reali gli artifici di seta e di cotone che si vedono esposti in gran quantità nei negozi di mode, con grande scandalo della gente austera che s'irrita e distoglie lo sguardo da quegli oggetti come se fossero di carne. Tutto il segreto per acquistare una giusta grassezza consiste in una dieta opportuna: bisogna mangiare e scegliere bene gli alimenti.
Con questo regime, le prescrizioni positive che si riferiscono al riposo e al sonno diventano quasi inutili e anche senza di esse si arriva allo scopo; giacché, se non fate moto, ciò vi disporrà ad ingrassare; se ne fate, ingrasserete ugualmente, perché mangerete di più, e quando l'appetito è saggiamente soddisfatto, non solo si riparano le perdite, ma anche si acquista quel che ci occorre."
Jean Anthelme Brillat-Savarin: Fisiologia del gusto
Editoriale Opportunity Book, Milano - 1996
traduzione di Dino Provenzal
pag. 196
catalogazione: libreria dietro il computer
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