"1. Lasciare la pasta in abbondante acqua bollente, fino a quando si ammorbidisce. Scolarla, sgocciolarla bene e sciacquarla con acqua fredda. 2. Riscaldare nel wok il brodo di astice, il succo di zenzero, la salsa di soia e il pepe limonato. Cuocervi la pasta a fuoco medio per 3-5 minuti.
3. Aggiungere la polpa di astice e riscaldare. Sbattere le uova e incorporarle lentamente alla pasta. Lasciare riposare a fuoco medio per circa 1 minuto e mescolare con cura. Distribuire la zuppa nelle scodelline e servire.
PER 4 PERSONE 150 g di spaghetti di riso
750 ml di brodo di astice (confezionato)
2-3 cucchiai di salsa di soia
un po' di pepe limonato
300 g di astice
2 uova
TEMPO DI PREPARAZIONE
c. 20 minuti 570 kcal/2396 kj"
Wok - Cucina asiatica: ricette per tutti i giorni
Neumann & Göbel Verlagsgesellschaft, Colonia
traduzione dal tedesco a cura di Ariberto S.r.l.
pag 41
catalogazione: libreria dietro il computer
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